Sivri Biber Fidesi Yetiştiriciliği

Sivri Biber Fidesi Yetiştiriciliği

Sivri biber, ince ve uzun yapısı, hafif kıvrımlı görünümü ve tatlıdan acıya değişen lezzet profiliyle Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerindendir. Kızartmalık, közlemelik ve yemeklik olarak çok yönlü kullanılan bu biberin fideleri, kolay yetiştirilebilir ve oldukça verimlidir. Bu yazımızda sivri biber fidesi yetiştiriciliğine dair temel bilgileri paylaşıyoruz.

Sivri Biber Nedir?

Sivri biber; 15–20 cm uzunluğunda, ince yapılı ve uç kısmı sivrileşen bir biber çeşididir. Tatlı ve acı çeşitleri bulunur. Genellikle yeşilken hasat edilir, olgunlaştıkça sarı veya kırmızıya döner. Kahvaltılardan ana yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Sivri Biber Fidesi Ne Zaman Dikilir?

İlkbaharda, don riski tamamen geçtikten sonra dikim yapılmalıdır. Nisan sonu – Mayıs başı, sivri biber fideleri için en uygun zaman dilimidir. Toprak sıcaklığının en az 15°C olması gerekir.

Toprak ve İklim İsteği

Sivri biber, sıcak ve güneşli bölgelerde en iyi verimi verir. Organik maddece zengin, hafif killi ve iyi drene edilmiş topraklar tercih edilmelidir. Toprak pH değeri 6.0–6.8 aralığında olmalıdır.

Sulama İsteği

Toprak düzenli olarak nemli tutulmalı, ancak aşırı sulamadan kaçınılmalıdır. Özellikle meyve dönemi boyunca dengeli ve ölçülü sulama, hem meyve kalitesini hem de miktarını artırır. Damla sulama önerilir.

Gübreleme Nasıl Yapılmalı?

Dikim öncesinde yanmış çiftlik gübresi veya kompost ile toprak güçlendirilmelidir. Sezon boyunca dengeli NPK gübreleme yapılmalı, meyve gelişimi döneminde potasyum ağırlıklı destek verilmelidir.

Sivri Biberde Görülebilecek Hastalıklar

Yaprak biti, kırmızı örümcek, mildiyö ve mantar kökenli hastalıklar zaman zaman görülebilir. Düzenli kontrol, doğal mücadele yöntemleri ve gerektiğinde ilaçlama ile bitkiler korunmalıdır.

Hasat Zamanı ve Verim

Sivri biber fideleri genellikle 60–75 gün içerisinde ilk ürünlerini vermeye başlar. Biberler yeşilken ya da olgun kırmızıya döndüğünde hasat edilebilir. Uygun bakım ile sezon boyunca yüksek verim elde edilir.

Kullanım Alanları

Sivri biber; kızartmalık, közlemelik, dolmalık, kahvaltılık ve yemeklik olarak çok geniş bir kullanım alanına sahiptir. Taze tüketiminin yanı sıra turşu yapımında da kullanılır.

Sonuç

Sivri biber fidesi, kolay yetiştirilebilirliği, yüksek verim kapasitesi ve çok yönlü kullanımı sayesinde ev bahçelerinden profesyonel tarlalara kadar her alanda tercih edilir. Lezzetiyle sofralara renk ve aroma katmak isteyenler için vazgeçilmez bir biber türüdür.