Çok Acı Şili Biber Fidesi Yetiştiriciliği

Çok Acı Şili Biber Fidesi Yetiştiriciliği

Dünyanın en acı biber çeşitleri arasında yer alan Şili biberi, yoğun aroması ve güçlü yakıcılığı ile özellikle acı severler tarafından büyük ilgi görmektedir. Bu yazımızda, çok acı Şili biber fidesi nasıl yetiştirilir, hangi koşullarda verimli olur sorularını detaylıca ele alıyoruz.

Şili Biber Nedir?

Şili biber; genellikle küçük, sivri uçlu ve parlak kırmızı veya yeşil renktedir. Scoville acılık ölçeğinde oldukça yüksek değerlere sahiptir. Taze, kurutulmuş ya da toz haline getirilmiş olarak tüketilebilir. Sos yapımında, turşularda ve baharat karışımlarında sıklıkla kullanılır.

Şili Biber Fidesi Ne Zaman Dikilir?

Şili biber fideleri, ilkbaharda don tehlikesi tamamen geçtikten sonra dikilmelidir. Nisan sonu – Mayıs başı, dikim için en uygun dönemdir. Toprak sıcaklığı en az 16–18°C olmalıdır.

Toprak ve İklim İsteği

Çok acı Şili biberleri, sıcak iklimleri sever. Gelişim için organik madde bakımından zengin, geçirgen, hafif killi veya tınlı topraklar tercih edilmelidir. Toprak pH değeri 6.0–6.8 aralığında olmalıdır. Bol güneş alan bölgelerde daha verimli yetişir.

Sulama İsteği

Toprak düzenli olarak nemli tutulmalı ancak kök bölgesinde su birikmesine izin verilmemelidir. Özellikle çiçeklenme ve meyve döneminde ölçülü sulama, hem acılık oranını hem de meyve kalitesini doğrudan etkiler.

Gübreleme Nasıl Yapılmalı?

Dikim öncesi yanmış çiftlik gübresi veya kompostla toprak güçlendirilmelidir. Sezon boyunca dengeli NPK gübreleme, büyümeyi destekler. Meyve dönemine geçişte potasyum ağırlıklı gübreleme yapılması önerilir.

Şili Biberde Görülebilecek Hastalıklar

Mildiyö, yaprak bitleri, kırmızı örümcek ve güneş yanığı gibi sorunlar görülebilir. Düzenli gözlem, doğal koruma önlemleri ve gerektiğinde uygun ilaçlama ile hastalıkların önüne geçilebilir.

Hasat Zamanı ve Verim

Şili biber fideleri, dikimden itibaren yaklaşık 70–90 gün içinde ürün vermeye başlar. Biberler genellikle tam olgunlaştığında, yani kırmızıya döndüğünde hasat edilir. İyi bakım ile sezon boyunca yüksek verim sağlanabilir.

Kullanım Alanları

Çok acı Şili biberleri; acı sos yapımı, turşu, baharat ve aroma verici karışımlarda kullanılır. Yoğun acılığı nedeniyle az miktarlarda kullanılır, fakat etkisi oldukça belirgindir. Kurutularak uzun süre saklanabilir.

Sonuç

Çok acı Şili biber fidesi, özellikle acı severler ve baharat üreticileri için eşsiz bir tercihtir. Doğru toprak, iklim ve bakım koşulları sağlandığında yüksek verim ve yoğun acılık elde edilebilir. Küçük alanlarda dahi büyük lezzetler yetiştirmek isteyenler için ideal bir biber çeşididir.